Ingredientes Pinhão Bacon Óleo de soja Modo de preparo Cozinhar o pinhão. Descascar. Enrolar bem apertado uma fatia de bacon. Fritar em um pouco de óleo quente. Veja Também: %RELATEDPOSTS% //
Arquivo da categoria ‘Norte’
8 fev
Tacacá
Ingredientes * ½ kg de tapioca (goma ); * 2 litros de tucupi ( suco tirado da mandioca ); * 3 molhos de jambu ( folhas com a aparência de agrião, ligeiramente picantes, e que provocam uma sensação de dormência na língua ); * 800 g de camarões secos ( graúdos ); * 3 pimentas-de-cheiro; [...]
2 fev
Farofa de Pinhão
Ingredientes Azeite 100 gramas de bacon em cubos pequenos 1 cebola picada 3 dentes de alho picado 2 xícaras de farinha de mandioca 1 xícara de pinhão cozido e moído salsinha picada sal a gosto Modo de preparo Numa panela, refogar o bacon em um fio de azeite. Juntar a cebola e o alho. Dourar. [...]
29 jan
Chips de Banana Pacova
Ingredientes 6 bananas pacova não muito maduras 1 lata de óleo de soja ou similar Sal à gosto Modo de preparo Numa panela funda, colocar o óleo para esquentar. Descascar as bananas e, quando o óleo estiver quente, fatiá-las em mandolin (instrumento de cozinha usada para fatiar legumes) sobre a panela. Quando dourada, retirar os [...]
29 jan
Compota de Cupuaçu
Ingredientes 1 cupuaçu (aproximadamente 800 gramas de polpa) 4 xícaras de chá de açúcar 4 xícaras de chá de água Cravo a gosto Canela em rama a gosto Modo de preparo Despolpar o cupuaçu e escaldar. Escorrer bem a polpa. Numa panela funda, colocar a água e o açúcar. Cozinhar até formar uma calda fina [...]
26 jan
Biscoito de Castanha-do-Pará
Ingredientes 300 gramas de castanha do Pará 200 gramas de manteiga 100 gramas de açúcar 150 a 200 gramas de farinha de trigo 200 gramas de maizena Modo de preparo Misturar a castanha do Pará moída bem fina com a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Amassar bem e acrescentar a maizena. Moldar [...]
31 dez
Omelete de Aviú
O aviú é um micro camarão que habita as águas rasas do rio Tapajós. Nos arredores de Santarém, Pará, é possível encontrá-lo como ingrediente utilizado para rechear de tortas, salgados, ou omeletes. Ingredientes: 200 grs de aviú Sumo de 2 limões 6 ovos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebola batida 1/2 [...]
9 out
Carneiro Carmion
Ingredientes: 1 pernil com osso (peça de carneiro jovem) 1 costela inteira com lombo (peça de carneiro jovem) 1/2 litro de aceto balsâmico 1/2 litro de azeite extravirgem 1/2 litro vinagre branco 1 litro de vinho tinto seco 15 dentes de alho bem picados 2 cebolas brancas bem picadas Sal, pimenta-do-reino branca, pimenta de cheiro [...]
5 out
Quibebe
Ingredientes: 1 kg de charque gordo 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa 6 cebolas médias picadas 6 dentes de alho amassados 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 pedaço de jerimum de 1,5 kg descascado, sem fibras e cortado em cubos. Modo de preparo: Demolhe a carne, afervente, escorra, limpe a carne e corte-a em pedacinhos. Em [...]
4 out
Beijú de Folha
Ingredientes: 1,5 L de leite de coco 500 g de tapioca Sal e açúcar a gosto Preparo: Misturar o leite de coco, a tapioca, o sal e o açúcar. Deixar descansar por 1 h. Lavar folhas de bananeira, cortar em quadrados de 20 cm e passar em água quente. Colocar a massa nas folhas e [...]
Comentarios