Ingredientes 750gr contrafilé 750gr lombinho de porco 250gr lingüiça calabresa 250gr toucinho defumado magro 500gr presunto cozido 1 cebola grande 3 dentes alho 1/2 molho de salsa 1/2 molho de cebolinha 1 pimenta-malagueta madura 1/2 xícara de chá de óleo de milho 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto pimenta-do-reino preta em grãos [...]
Arquivo da categoria ‘Sul’
6 fev
Matambre Recheado
Ingredientes Para o Vinha d’alhos * 1 matambre limpo ( aproximadamente 2kg ) * sal e pimenta-do-reino a gosto; * uma pitada de cravo-da-índia em pó; * 1 dente de alho amassado; * ½ garrafa de vinho branco seco. Para o recheio * 4 claras; * 200 g de queijo parmezão ralado; * 4 gemas [...]
30 jan
Quirera
Ingredientes 300 grs de quirera de milho (ou canjiquinha) 4 colheres de sopa de óleo de milho 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 kg de costelinha defumada 1 ramo de manjerona fresca picada sal a gosto pimenta do reino a gosto salsinha batida a gosto cebolinha picada a gosto Modo de preparo [...]
27 jan
Cuca de Maçã
Ingredientes 250 ml de leite 30 grs de fermento biológico 1/2 xícara de açúcar 600 gramas de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 100 grs de manteiga 3 ovos 100 grs de uvas passas 100 grs de frutas cristalizadas 2 maçãs grandes sem casca fatiadas Modo de preparo Numa tigela, misturar o [...]
21 abr
Bolo de Milho
Ingredientes: 1 Colher (sopa) de fermento em pó 2 Colher (chá) de erva doce 1 lata de milho (com a aguá do próprio milho) 1 lata de leite condensado 100 gramas de coco ralado 4 ovos Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme, ou seja, quando o milho já [...]
28 dez
Sagu com Creme Inglês
Ingredientes: 1 xícara de sagu (pequenas bolinhas feitas de tapioca encontrada em supermercados)4 xícaras de água 3 xícaras de vinho tinto 1 xícara de açúcar 1 pau de canela 4 cravos-da-índia Modo de preparo: Colocar o sagu numa panela. Cobrir com a água e deixar de molho por uma hora. Juntar o cravo e a [...]
13 out
Verênique
Ingredientes para a Massa: 3 1/3 xícaras de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (chá) de sal 1 xícara de batata cozida e amassada 1 xícara de água morna. Ingredientes para o Recheio: 1 xícara de azeite de oliva 3 cebolas grandes bem picadas 1 kg de batata cozida e amassada Sal e pimenta [...]
30 set
Espinhaço com Arroz
Ingredientes: 1 e 1/2kg de espinhado de ovelha 2 cebolas 4 dentes de alho 4 tomates folhas de manjerona pimenta-do-reino 3 xícaras de arroz Modo de Preparo: Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as cebolas, os tomates picados e as folhas de [...]
18 jul
Arroz de Leite
Ingredientes: 4 xícaras de água Uma pitada de sal Casca ralada de 1/2 limão 4 folhas de laranjeira 1 xícara de arroz 8 xícaras de leite 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 8 gemas levemente batidas Canela em pó para polvilhar. Modo de preparo: Em uma panela, coloque água, sal, casca de [...]
Comentarios