Mojica de Pintado

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de pintado (peixe) fresco
• 1/2 kg de mandioca(que cozinhe bem)
• 1 vidro pequeno de leite de coco ou creme de leite(um ou outro)
• 2 tomates vermelhos,picadinhos
• 1 pimentão médio, verde, picadinho
• Caldo de 1/2 limão pequeno
• Salsa
• Cebolinha
• Alho
• Cebola e coentro a gosto
• Sal
• 1 pimenta pequenina, ardida
• Azeite para fritar o peixe (2 colherzinhas de sopa)
• 1/2 pacotinho de molho de tomate pronto (a gosto)

Mojica de Pintado

Mojica de Pintado

Ingredientes para a Marinada:
1 kg de postas de pintado
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto.

Ingredientes para o Molho:
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas picadas
5 dentes de alho amassados
Sal a gosto
3 tomates grandes sem pele picados
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (incluindo coentro).

Modo de preparo da Marinada:
Tire a pele do pintado, corte as postas em cubos, coloque em uma tigela, tempere com cebola, alho, suco de limão, sal, 1/2 xícara de água, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.